「極辛」と言っても中本の北極のような振り切れた辛さではなく、豚骨、鶏、香味野菜を15時間炊いたという濃厚なスープが先行している印象です。とは言え、唐辛子のシンプルな辛味はなかなかシャープ、刻みにんにくもたっぷりで、旨さとパンチが両立しています。そこに合わせる中太麺もスープに負けずしっかり絡みます。

ボリューミーなメガ唐は流石の食べ応え。スパイシーな味付けやサクサク食感がたまりません。これはオンザライスでいきたいですね。

美味しく完食。
ごちそうさまでした！

店名：旨辛ラーメン表裏 市ヶ谷本店
住所：東京都千代田区九段南4-7-19
最寄り駅：市ヶ谷駅
営業時間：11:00-23:00（スープなくなり次第終了）
定休日：なし（年末年始休業あり）