さっとひと振りするだけで酵素やビタミンが摂れる！限定発売『粉末自然薯』 (2/3ページ)
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とろろ
水に溶いて「とろろ」として食べる以外にも、味噌汁やスープに振りかけたり、ヨーグルトやアイスクリームなどの乳製品と組み合わせたり……と、楽しみ方は自由自在。米粉や全粒粉と混ぜ合わせると弾力性や柔軟性が増すこともあり、グルテンの代替品としても使用できるのだ。
■あっというまに、ふわふわの「とろろ」が完成！
というわけで、まずは王道の「とろろ」から。
ボールに『粉末自然薯』を開け、本品20ｇに対して水50ccを一度に加え、木べらでよく混ぜる。
しばらく混ぜただけで、あっという間にふっくらしてきた。好みの出汁を加えれば、「とろろ」の完成だ。ラップをして1時間ほど冷蔵庫で寝かせると、出汁がなじんでさらにおいしくなるという。
早速ご飯にかけて試してみたところ、普段食べている長芋よりもなめらかで、風味もよくとても食べやすかった。
■味噌汁、ヨーグルトでもおためし！
続いては、味噌汁に粉末のままひと匙加えてみることに……。
あっというまに溶けて消えた。
