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鳳焼売のベースとなった焼売は、京中華の開祖高華吉氏が２店舗目に開いた人気店「第一樓」の大人気商品 です。毎日お店がオープンすると焼売のテイクアウトには行列ができ、周りの中華料理屋さんが味を盗みに お客様に紛れて買いに来店するほどの人気がありました。


こだわりポイント 1：味へのこだわり ジューシーなのにくどくない。この繊細な味を求めていきついたのは、国産豚 100％の豚ひき肉と、極限まで減らし たつなぎです。


こだわりポイント 2：食感へのこだわり 京都特産「九条葱」と淡路島産「玉葱」を使うことで、葱のシャキっとした食感と、他のシュウマイでは味わえないフ ワッとしながらも食べ応えのあるつなぎの少ないお肉の食感のハーモニーが味わえます。


こだわりポイント3：香りへのこだわり 素材、そして素材の下味が蒸されて一体化した時に醸し出す香りとコクが口の中に広がります。


こだわりポイント4：後味へのこだわり 京中華が他の中華料理と一線を画すのがこの後味へのこだわりです。あっさりしていながら後に引くお味。何度でも 食べたくなる他では味わえない後味です。


【お問い合わせ先】

京都鳳焼売（住所:東京都品川区平塚 1-8-1）

定休日：毎週水曜日 ※その他の休みはホームページをご参照下さい。