＜春のブルゴーニュ料理コース＞

アミューズ：グジェール（チーズ風味のシュー生地菓子）、豚肉のリエット

冷前菜：ジャンボン・ペルシェ（ハムとパセリのゼリー寄せ）

温前菜：ウフ・アン・ムーレット（赤ワインのソースでつくるポーチドエッグ）

スープ：本日のスープ

メイン：牛ホホ肉の赤ワイン煮込み


当店は開店から7年目を迎えた赤坂見附にある隠れ家的なフレンチレストランです。店名を「サロン」としているのは、ゲストを自宅に招いているようなサービス、気取らないビストロ料理を提供するためです。


ランチタイムには陽光が差し込む明るい店内、ディナータイムにはあかりを控えめにして大人の雰囲気という2つの顔を持っています。厳選されたワインおよそ80種を備え、経験豊富なオーナーソムリエが料理やお客様のお好みに合わせた銘柄をその都度、提案。フレンチらしくジビエ料理も扱い「蝦夷鹿のロティー〜カシスソース〜」をはじめ、産地直送の新鮮な素材を使用しています。


ワインと聞くと少し敷居の高さを感じるお客様もいらっしゃるかもしれません。しかし当店は「うんちくよりも、楽しんでいただくこと」がモットー。ワインはあまり詳しくないという方も、気軽にご相談いただけます。


まだ外は寒い季節ですが、一足早く春の訪れを感じていただけるように、『春のブルゴーニュ料理コース』を提供。ワインペアリングとセットでお楽しみいただければ、フレンチの良さをさらに感じていただけることでしょう。