●es koyama(エス コヤマ・日本)/小山進

1964 年京都生まれ。2003 年兵庫県三田市に「パティシエ エス コヤマ」をオープン。 フランスの最も権威あるチョコレート愛好会「C.C.C.」が毎年 行う品評会において、2011 年の初出品以来、8 年連続で最高位を 獲得。2011、12、14 年は「外国人部門最優秀ショコラティエ賞」 を受賞する人気パティシエです。


●MarieBelle(マリベル・アメリカ)/マリベルリバーマン

マリベルリバーマンは MarieBelle New York の創業者です。 2002 年に母国のホンジュラス産のカカオにこだわった最初の チョコレート店を SOHO にオープン。 彼女はニューヨークで最も成功した女性経営者として表彰され、 2015 年には、サロンデュショコラの審査員達に、「ホンジュラス のカカオは、中米とカリブ海諸国で最高のカカオ」と認定される までに成長しました。現在ホンジュラス国のブランド大使も歴任 しています。


●Friis Holm(フリスホルム・デンマーク)/ミッケルフリスホルム ミッケルフリスホルムは、2007 年に最初のチョコレートを 製造し現在 1000 を超えるカカオの品種が研究されています。 2012 年、デンマークのチョコレートソサエティから年間大賞を 受賞し、同時にロンドンで開催されたインターナショナル チョコレートアワードでも賞を獲得し、2014 年にはどうアワー ドのゴールドメダルを獲得しました。

世界トップレストランの NOMA のオーナーシェフから 「チョコレートの先生」と呼ばれています。


【プロデューサー安田孝廉(やすだ たかゆき)メッセージ】

チョコレート好きにぜひご覧頂きたい!

ドキュメン タリーフィルム「Chocolat Road」の完成実現を応援 くださる「制作サポーター」を募集しています。この映画は 2015 年に構想をはじめ、世界 9 カ国を巡り 2018 年に撮影が終わりま した。