【日本麺紀行】岩手県が誇るラーメンチェーン「柳家」で元祖キムチ納豆ラーメンを味わう (3/5ページ)
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元祖キムチ納豆ラーメン
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ソウルフード
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盛岡
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岩手
1975年（昭和50年）と言えば、山陽新幹線、岡山駅・博多駅間が開業し、第二次ベビーブームが日本に到来。あのコンビニチェーン、ローソンが設立され、日本初の家庭用テレビゲーム機「テレビテニス」が発売されるなど、日本が輝かしい繁栄の歴史を謳歌していた時代。
そんな時代に産まれたラーメン店は、そのウマさから、現在では岩手県と宮城県に合計12店舗を展開する岩手県が誇るラーメンチェーンへと成長しており、岩手において「柳家」のラーメンとは岩手のソウルフードの1つと言っても過言ではないほどなのだ。
・「柳家」のラーメンといえば、元祖キムチ納豆ラーメン
そんな岩手県民を魅了し続けている「柳家」のラーメンの中で、代表的なメニューと言えば、元祖キムチ納豆ラーメンだ。
ラーメン丼の代わりに、いろり鍋で提供される元祖キムチ納豆ラーメンは、見た目にも鮮やかなラーメンである。
スープは味噌と納豆をベースとしており、そこにキムチの酸味と辛みが組み合わせた、こちらのお店独自のスープ。
キムチのウマミと納豆のウマミと香ばしさが相まって、何とも言えない、ヤミツキになってしまう味わいなのだ。
そんなヤミツキスープにあわせるのが、太目で食べ応えのあるコシのある麺。
そしてシャキシャキのモヤシに豚バラ肉とコーンが具として入っており、ボリューム満点のラーメンを形成しているのだ。
