ミシュラン店経験のシェフが作る料理が食べ放題！沖縄本島・恩納村のオールインクルーシブリゾート「U-MUI」 (5/6ページ)
色鮮やかなにんじんの前菜も、一見にんじんを細かく刻んだサラダのようなものかと思えば、その下にはフワッとしたカレー風味のにんじんのムース。「食材がもつさまざざまなおいしさを表現したい」との思いから、異なる食感の組み合わせにも力を入れています。
素材の良さを引き出すことに長けた角谷シェフだけに、U-MUIのレストランでは、新しい発見のあるひとときが待っていることでしょう。
フランスのミシュラン店を含め、国内外の数々のレストランで経験を積んできた角谷シェフが、新たなステージとして選んだU-MUI Forest Villa Okinawa YAMADA GUSUKU。
厳選された食材を使ったこだわりの料理が、いくらでも、何度でも食べられるなんて、なんて贅沢なのでしょう。ここでなら、知らなかった沖縄の魅力に出会う「食の旅」が実現できそうです。
