暑い季節の救世主！さっぱり味で美味しい『ストレートタイプ 冷や汁』はふたを開けてかけるお手軽タイプ (2/3ページ)
だし汁にみそを溶かして冷蔵庫で冷やすという一連の作業が無くなったので、気軽に冷や汁を楽しめるようになったというわけだ。時間節約となるだけでなく、料理の幅もぐんと広げることができる。
これからの暑い季節には、温かいご飯にかけたりそうめんやうどんのつけ汁にするのも良い。ベースはみそとごまなので担々麺のスープにアレンジしてみるのも面白いだろう。記者はシンプルにごはんにかけて食べてみた。
かける量は好みに合わせてOK。さらさらとしているので少なめでも十分美味しく食べられる冷蔵庫で冷やし、よく振ってからご飯にかける。1本で5～6人前程度なので、100ml前後が茶碗1杯に対する目安だ。食べてみるとふたを開けた時の麦みその濃厚な香りから一転、紀州練梅の酸味のある爽やかな味わいが広がる。さらさらとしているので、するすると口の中に入ってとても食べやすい。
ベースの麦みその味わいが、全体にしっかりとしたコクを出しているので食べれば食べるほど深みも感じられる。さっぱり×深みのある味わいは、夏バテのような食欲の落ちたときでも食べやすいだろう。
