令和元年の暑い夏に食べてほしい！“濃厚な豆腐＆濃厚な餡”が織り成す、ホテルシェフがこだわりまくるアツアツ石焼麻婆豆腐。浦安ブライトンホテル東京ベイ「花かん」にて (2/4ページ)
その餡の中央に鎮座する直径10センチほどの白い半球体のなめらかな豆腐。濃度の高い豆乳でつくるこの豆腐を、あつあつグツグツの餡のなかでくずし混ぜ合わせるもよし、形状を保ちつつ少しずつ切り崩していくもよし。ふたつの濃厚さが互いの個性を引き出し1+1が3にも4にもなる麻婆豆腐です。
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▼ 浦安ブライトンホテル『花かん』ページ：
https://www.brightonhotels.co.jp/urayasu/restaurant/kakan/
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※かんは門構えに月、以下同様
濃厚な麻婆豆腐が食べられるメニューは、これ。
