淡白でホルモン特有のクセもない。

カリウム・鉄分などのミネラルやビタミンB群といった、体の機能向上や造血などに関わる成分をたっぷりと含んでいます。


小腸・・・・・その名の通り牛の小腸で、当店で15年愛されるもつ鍋の主役！その美味しさは格別。

脂には甘みがあり、とても濃厚なのが特徴。

ぷりっぷり弾力のある食感は食べごたえがあります。


具材を食べ終わったら〆のこってり油そば！

〆の油そばの麺は、小麦粉を当社用に配合した特注麺を使用します。

小麦粉に対して水を多く含んだ製法になっているので、もちもちしていてつるっとのどごしの良い麺となっております。