東京・赤坂にある、群馬県の食材を活用したイタリアンレストランVANでは、5月29日「こんにゃくの日」に向けて、2019年5月22日～6月5日の期間限定で、群馬県産生芋こんにゃくを使った美肌特別メニューが楽しめます。

「美肌ぷるるんランチ」は、生芋こんにゃくの和風パスタ、白玉風こんにゃくとアイスの黒蜜かけ、サラダのセットで1600円。

「美肌ぷるるんディナー」は、生芋のさしみこんにゃく、最高級ニジマス「ギンヒカリ」と生芋こんにゃくのカルパッチョ、上州野菜と生芋こんにゃくの味噌フォンデュなど、生芋こんにゃくを使った全7品の贅沢フルコースで1人4500円。なお、前日までに予約が必要。

記者もディナーコースを体験してきました。

すべて群馬県産の野菜やお肉で作ったこだわりのコース。全体的に味噌ベースの味わいが際立ったカラダが喜ぶ料理です。

生芋こんにゃくはとてもシンプルな味なので、どの料理にも合いますが、注目は「生芋こんにゃくと群馬県産大根のフリット」と「真っ白プルプル丸こんにゃくと味噌アイスの黒蜜かけ」。

フリットは下味や衣の味付けも香ばしくてほどよい刺激があり、お酒が進む味です。デザートのアイスは味噌のしょっぱさと黒蜜の甘さが絶妙です。真っ白なこんにゃくのぷにぷにとした食感が面白く、甘しょっぱいアイスともよく合います。

ともに店長がメニュー開発に時間をかけたというだけあって、他ではなかなか食べられない味です。

食事としてもおいしく満足できますが、このディナーコースは1人分で生芋こんにゃく約200g使っているそう。つまり、計算上では推奨されているこんにゃくセラミド1日の摂取量の約2倍、2日分を美味しく摂れることになります。

店長によれば、女性のお客さんからの評判は上々とのこと。今だけしか食べられない限定メニューです。気になる人はお早目に！

Restaurant 鑁 VAN（ばん）
東京都港区赤坂2-20-6-1F
03-6277-7306
ランチ：11時～14時　ディナー：18時～23時（L.O.22時）

（※）2019年1月24日と25日、「こんにゃくセラミドPR事務局」が、深刻な病気、皮膚の病気（アトピー等）が無く、セラミド、コラーゲン、ヒアルロン酸など美容サプリメント・美容ドリンク・美容ゼリーなどを常用していない群馬県在住の40代～60代の女性15名に対し行われたもの。