もっちり食感の平打ちパスタとの相性抜群！ お手軽タイ風まぜそば『きねうち麺 トムヤムそば』の本格エスニックな味わいに驚き (2/3ページ)
作り方はとても簡単。沸騰したお湯に、麺を入れて茹でる。
2分経ったら、ざるにあげ、冷水でよく洗った後に水気をきってから器に盛り付ける。
最後に、添付のトムヤムソースをかければ完成だ。温かい方が好みならソースはお湯などであらかじめ温めておくと良いだろう。具材は入っていないが、タイ料理らしく、エビやチキン、パクチー、酸味のあるトマトやライムなどを沿えるとより一層おいしく食べられる。
ソースを面全体によく絡める平打ちの生パスタ（フィットチーネ）は、触れた瞬間からそのモチモチさが伝わってくる。口に入れると、その弾力がそのまま食感として感じられるほど。レモンの酸味と辛みの効いたトムヤムソースがよく絡まるので、ムラなく味わい続けられる。
蒸し鶏、玉ねぎ、パクチーなどの具もおすすめさらに、咀嚼をすればするほど、ココナッツミルクとエビの風味が顔を出し、本格的なトムヤムクンスープの味を楽しめるのも面白い。初めは酸味と辛みが強いのだが、後に残る香りがとても心地良いのだ。
