飛騨の冷涼な夏を満喫する

13のプログラムが、さらにディープな飛騨へ参加の皆さんをお連れ

します。


　今回の注目プログラム一つ目は、「自然栽培の枝豆を植えよう！」

ツアー。ここではNHK「きょうの料理」をはじめ、テレビ、雑誌、

ラジオなどで大活躍中の料理研究家枝元なほみさんと、「ごはんで

町を元気に！」をテーマに、各地の食材を活かした料理提案、郷土

料理の取材など活躍中の料理家＆フォトグラファーのminokamoこと長尾

明子さんの両名をアサインし、農薬や化学肥料を全く使わない自然栽

培で育てる貴重な枝豆を植える作業を皆さんで体験します。

　その後、他の自然栽培野菜を両料理家中心にその場で調理し、

”飛騨の土地の豊かさや安心安全な野菜とは“など、学びながら

ランチ座談会を開催。また、秋には今回植えた枝豆を収穫するプラン

とも連動している楽しみな体験です。


　注目プログラム二つ目は「河合のお母さんたちが案内する野草散策

とMY野草茶づくり」ツアー。全国で３５０種自生しているといわれ

る薬草。そのうち２５０種類もが自生しているといわれるこの飛

騨市で、野草（薬草含む）のプロフェッショナルである、「かわい野

草茶研究グループ」の昔美人だった飛騨河合のおばちゃんたちが忙し

い現代人の皆さんを癒します。プログラムは、ここにしかない10種

類の原料から自分だけの野草茶を作ったり、肝機能に届くといわれる

葛の花の粉末をネリネリして花球を作ったり。プログラムが終わるこ

ろには心身とも癒されていること間違いなし。