第1話は「触覚」。強い川の流れにも立ち向かう鮎の体は、しなやかであり躍動感にあふれています。清流を勢いよく泳ぐ鮎の姿を、ひと皿に仕上げていく様子を描いています。


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　※第2話〜第5話は順次公開予定です。


＜柴田 秀之（しばた ひでゆき）＞

北海道留辺蘂出身。1999年恵比寿レストランモナリザ本店にて修行を始める。2006年渡仏、星つきのレストランで修行を重ねる。2007年に帰国後レストランモナリザの料理長などを勤める。2016年白金のフランス料理店ラ クレリエールを開店。ミシュランガイド東京2019にて一つ星を獲得する。


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