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「NIKOLABO」の看板と言えるのが、フレンチ、イタリアンをベースとし和の食材も取り入れた、ワインによく合う煮込み料理。人気メニュー「国産豚バラ肉の煮込み 実山椒のソース」をはじめ、40以上もの種類をご用意しています。暑い夏こそ熱々の煮込み料理でパワーをつけてもらえたらと、7月～９月限定で、全ての煮込み料理を10%OFFにて提供することにいたしました。


■ソムリエでもあるシェフ自らが織りなす、厳選希少ワインと料理のマリアージュ


京都ではまだ取り扱いが希少なワインと出会うことができるのも「NIKOLABO」の特徴。料理との相乗効果を生むワインを多数取り揃えています。ワインと肉料理を極めたソムリエ資格を持つシェフが厳選したワインと煮込み料理との“マリアージュ”体験をご提供します。


また、シェフの出身地である京丹後産の野菜を使ったメニューも豊富。身内が漁師という恵まれた環境を活かし、新鮮な魚介類をふんだんに用いた料理も人気を博しています。