行列店の味そのままに！ 高クオリティの冷凍『セブンプレミアムゴールド とみ田つけめん』なら待たずにうまい (3/4ページ)
魚介豚骨ではあるが、香りは広がらないので部屋が臭くなる心配はないまずはズルズルっとひと啜り。同店の特徴でもある鯖や煮干、宗田鰹の節等の魚介が豚骨スープによく馴染み複雑な味わいを惜しみなく感じられる。とにかく濃厚で、ガツンとしたインパクトも申し分なし。
電子レンジで加熱するストレートタイプなので、希釈して使うタイプよりも味のバランスが崩れにくい。そのためこだわりの味をそのまま楽しめるのだ。
さらに、独自開発の3種類の国産小麦に小麦ふすまを加えたコシのある太麺は、とみ田専用粉「心の味」を使用。冷凍食品とは思えないほど、しっかりとしたコシが楽しめる。これは、店舗で提供している麺よりも太くし、茹でたての麺を急速冷凍することでなせる業。公式ツイッターで、麺が茹でたての食感の再現率が非常に高いと太鼓判を押すほどだ。
麺は300g。並盛と大盛のちょうど中間の量その中でも特に重要なのは、冷水で締める工程。ここは我々購入側の作業なので、実際に作る際は意識しておいてほしい。
