日本全国から集結した伝統的な匠の技と最先端のものづくり技術の魅力を知り、体感できるとあって、約3万人が来場する人気のイベントです。


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■アイスをくるくる巻く技術が評価され、今年新設の飲食ブースに協力要請

「ものづくり・匠の技の祭典」は、本年より飲食ブースを新設。匠の技だけでなく、日頃より身近な飲食店の技を実演し、来場者に試食をしてもらうことが目的です。飲食における新しい技術を披露して欲しいとの協力要請があり、快諾いたしました。

「ROLL ICE CREAM FACTORY」が作るロールアイスは、マイナス10℃以下に冷やしたコールドプレートの上で、ベースのアイスクリームをくるくると巻いて仕上げ、トッピングをのせて完成させるスタイル。当日は、試食サイズで少量の提供となりますが、実際に目の前で作られるロールアイスを見るだけでなく、作り立てのアイスの味も体験できる機会です。

「ROLL ICE CREAM FACTORY」が実演と試食をおこなうのは、7 月 27 日（土）。第 1 回目 午前11時30分～、第 2 回目午後１時30分～、第 3 回目 午後15時00分～の計3回で各30 分程度です。試食提供の人数は 30～50 名程度を予定しています。