沖縄料理を"ニュースソウルフード"として提案する全く新しいグルメスタンド「TENKATSU麻亜蹴都(テンカツマーケット)」が7月26日にOPENしました。 人気のタピオカミルクティーを、沖縄名産ジーマミー豆腐風にアレンジした「ジーマミータピオカラテ」や、ローカルフード”てんぷら”とトンカツのハイブリッド「島豚テンカツ」など、6種類のラインナップ。 沖縄・那覇のメインストリート国際通りから3分・旧牧志公設市場から1分、4坪の小さなお店です。 地元の方には親しんでいる料理を新しい角度から、観光客には沖縄食文化に気軽に触れてもらうきっ かけとなるようなスタンドを目指しています。



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■TENKATSU麻亜蹴都 メニュー

色とりどりの野菜や魚に、内臓から耳まで余すところなく食べられる島豚、温暖な気候に恵まれた沖縄の料理は、世界各国の文化を取り入れ、和食とは異なる進化を遂げました。

「島の食材を使ったソウルフードをニュースにしたい」との思いから《ニュースソウルフード》 をコンセプトに商品開発。

初めてなのにどこか懐かしい、そんな沖縄料理の良さをそのままに、新しいアレンジを加えスタイリッシュに仕上げています。


〈島豚テンカツ〉

揚げたてのジューシーな島豚ロースに、酸味のあるウスターソースがアクセント。

沖縄ローカルフード”てんぷら”の食感にカツレツ風味をプラスした、いいとこ取りなハイブリッドフード 「TENKATSU」。