また、研究機関や大学からの健康・医学情報を提供するニュースサイト『EurekAlert！』によると、ビタミン不足による視神経の損傷は、早期に発見されれば視力が回復する可能性があるという。しかし放置し続けると最終的には失明し、今後、回復する見込みはほぼない。ビタミン不足による視力の低下は先進国では一般的なものとは言えないが、ジャンクフードなどの食事やヴィーガン食、喫煙やアルコールの過剰摂取によっても起きる可能性があるという。

　今回の事例のように、長年にわたりジャンクフードのみを食べ続けている人は少ないだろう。しかし視力低下などの可能性がある限り、偏った食生活ではなく野菜や肉、魚をまんべんなく食べるほうがよさそうだ。

記事内の引用について
Boy, 17, goes blind because of a vitamin deficiency caused by years of eating only French fries, Pringles, white bread and sausage(Daily Mail)より
https://www.dailymail.co.uk/health/article-7419161/Boy-17-goes-blind-vitamin-deficiency-caused-diet-French-fries-Pringles.html

Teen goes blind after eating only junk food for years(New York Post)より
https://nypost.com/2019/09/03/teen-goes-blind-after-eating-only-junk-food-for-years-study/

Nutritional optic neuropathy(NCBI)より
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25345287

Poor diet can lead to blindness(EurekAlert！)より
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-09/uob-pdc083119.php