でか具材の麻婆茄子アレンジでどうなった!? シビ辛『チキンラーメン 具付き2食パック アクマのアサバァ』 (3/4ページ)
しろたまが出来上がったら、具材にお湯をかけてほぐせばOK。蓋やラップをして3分待てば出来上がり。
ひき肉の代わりに、大豆たん白を主原料としたミンチ状の具材の「大豆ミート」を使用している具材はナス、ネギ、大豆ミート、輪切り赤唐辛子で、麻婆茄子らしい花椒や豆板醤の良い香り。チキンラーメンとは思えない。スープを混ぜれば赤く濁った麻婆麺に早変わり。
大きさは3cm×5mmほどやはり気になるのは茄子。最大のアピールポイントだけあって1つ1つが大きい。麻婆の味がしっかりと染み込んでいて、食べ応えもさることながら味のアクセントとしても十分。チキンラーメンの濃厚さにも負けない味わいだ。
お馴染みのしょうゆベースのチキンスープで味付けされた麺と、豆板醤と甜麺醤 (てんめんじゃん) の深い味わいとなったスープは、想像をはるかに超える美味しさ。チキンラーメンと麻婆の組み合わせは美味しいのかと疑問に思う人も多いだろうが、驚くほどにきちんと成り立っている。記者の中では、チキンラーメン史上No.1の味だ。
