孤独のグルメ シーズン8 / 浅草のナムトックムーとチムチュム鍋 / タイ料理 イサーン (2/3ページ)
・本格的なチムチュム鍋
そして、絶対に食べるべきもうひとつの料理は、メニューに掲載されていないチムチュムという鍋である。これもイサーンでこよなく愛されているタイ料理で、このチムチュム鍋が食べられるタイ料理店は、日本では極めて稀であり、本格的なチムチュム鍋としてはイサーンだけと言っても過言ではない。
・卵黄のヴェールで包まれた肉
チムチュム鍋は、肉を卵黄とよく混ぜて、それをグツグツと煮えている鍋に野菜とともに投入して食べる。
