・激白しているのは「うどんや藤」の店主
孤独のグルメの撮影の裏側をインターネット上で激白しているのは、「うどんや藤」の店主。2019年10月25日深夜に放送されるうどん屋さんの店主である。ここの名物料理は「肉もりうどん」で、その味は極上。ジューシーな肉が、濃厚で香ばしい汁に浸されており、そこに自家製のうどんを浸して食べれば、身も心も癒やされる味になるという。

・100軒ものうどん屋をめぐった
うどんや藤の店主によると、番組プロデューサーがやってきたのは2019年8月のこと。いろいろと質問が多いお客さんだと思っていたら、プロデューサーだった。このうどん屋にたどり着くまで100軒ものうどん屋をめぐったと言われたという。

・予約のお客様以外のご利用はできません
最初は撮影に難色を示したが、お店のオーナーが「孤独のグルメなら」ということで撮影決定。しかしお店を休んで撮影しなくてはならず、さらに音も出してはならないため、撮影日となった2019年8月25日は電話線も抜いて対応。そして「貸し切り営業のため、予約のお客様以外のご利用はできません」ということにしたという。