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また、秋のメニューを実施中です（11月中旬まで）。今年の新作メニューは九条ネギと、きのこのペペロンチーノ。京都の伝統的な野菜である九条ネギは口当たりが柔らかで、ほのかな甘みを含み、葉の内部にぬめりがあるのが特徴です。寒さが厳しくなり始めた頃、霜が降りるとぬめりが多くなり甘みが増すと言われます。


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ネギ特有の強い香りは硫化アリルという成分によるものです。これはビタミンB1の吸収を助けるほか、消化液の分泌を促すとともに、血行を良くし、疲れの原因となる体内の乳酸を分解する作用があると言われており、肩こりの解消や疲労回復に効果が見込めます。この九条ネギを使ったきのこのペペロンチーノは早くも人気です。既に多くのお客様に召し上がっていただきました。


当店は新所沢にある「パスタ デルフィーノ」（所在地：埼玉県所沢市）の2号店、和のぬくもりを活かした創作イタリアンの店としてオープンしました。お客様の健康と安全を第一に考え、地元の野菜や有機栽培のコーヒーや紅茶などを提供しています。


少人数から団体まで対応が可能な半個室、個室もご用意。