うどんと最強ペアリングなうどん専用日本酒が誕生！その名も「54（こし）」 (2/2ページ)
また、ラーメン屋さんでビールを嗜む姿も、日本ではよく見られる光景ですが、「うどん×お酒」の食べ合わせはあまり聴いたことがありません。
うどんの美味しさを引き立たせてくれるお酒はなんだろう？と考え、たどり着いたのが日本酒だったそうです。
「54（こし）」を製造したのは福井弥平商店。タイプは純米酒で、食事と合わせることに長けた「晩酌酒」に近いタイプのお酒。呑み飽きしない日本酒に仕上がっているとのこと。
一番こだわったのはうどんの原料である「小麦」の風味を引き立てることで、小麦が持つ旨味や風味を確かめながら制作。お米ならではの優しい旨味と、穏やかな余韻を感じる“いぶし銀”な味わいが楽しめるそうです。
Makuake限定で支援額は「54」（720ml）2本 3,000円（税込）から支援可能となっています。
うどん専用日本酒「54（こし）」日本の文化と「今」をつなぐ - Japaaan
