いろり焼き、駒ケ根ソースカツ丼、伊奈ローメン…長野県南信エリアの名物、アナタは食べたことある？ (2/3ページ)

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山女魚より先に五平餅が焼き上がったので、エゴマ・クルミ・さんしょうの3種類の味噌を塗ったあと、再び少し炙って、いざ実食！


出典：Youtube


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クルミはマイルドで、エゴマは香り高く、さんしょうは思ったほどキツくなく、風味豊かな味わい☆

また、山女魚は「渓流の女王」と呼ばれ、キレイな水で育った山女魚は臭みは全くなく、とても上品で、塩加減も絶妙なためとても美味しい！

いろり焼き、駒ケ根ソースカツ丼、伊奈ローメン…長野県南信エリアの名物、アナタは食べたことある？#3
出典：食べログ

身を食べ終えたら、頭の骨を残し再び囲炉裏で焼くと、頭から尻尾まで余すことなく食べられるのも嬉しいポイント。
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