還暦を過ぎても絶倫でいる秘訣は、ズバリ「食」にあり。快活で健康な芸能人の“お元気ご飯”を徹底調査！

　いつまでも若々しい芸能人は数多い。６０歳を過ぎても現役バリバリの彼らの元気の秘密は、ふだんから好んで食べている「ビンビン飯」にあった！　俳優の石倉三郎（７２）は本誌に、こう語る。「元気の源は、おじゃこ（しらす干し）とぬか漬け。ほぼ毎日、自宅で食事するときは食べてるよ。炊きたてのご飯と一緒に食べると最高だね。なぜ、これかって？　おいしくて飽きないからだよ」

　石倉は、ただおいしくて“おじゃことぬか漬け”を毎日食べているようだが、「ぬか漬けに多く含まれるビタミンＢ群はエネルギーの供給や老廃物の代謝に働く元気の素。じゃこはカルシウム豊富で“天然の精神安定剤”と呼ばれ、万病の元であるストレスを軽減してくれる。中高年が食べるべき、お手本のような非常に理にかなったメニュー構成と言えるでしょう」（管理栄養士）

　実際、この食事のおかげで石倉は現在も元気いっぱいで、こう続ける。「７２歳になって、なんの持病もないし、歯だって今もほぼ全部、自分のもの。歯医者に行ったら、“本当に丈夫な歯ですね”って、先生に褒められるんだから」

　ということで、調べに調べた有名人の大好物を、細かく見ていこう。まずは、石倉と同い年、７２歳のビートたけし。今年６月に幹子夫人と離婚。ビジネスパートナーでもある１８歳年下女性との新生活を謳歌しており、元気いっぱいに違いない。「大好物は寿司。日本一の有名寿司店には、サバの味噌煮を作らせるワガママが通るほど通い詰めているそうです」（お笑い関係者）

　魚の脂に多く含まれる不飽和脂肪酸「ＤＨＡ」はコレステロールを抑え、脳の働きをよくする効果で知られる。同じく「ＥＰＡ」は血液をサラサラにし、動脈硬化や心筋梗塞の予防にも最適だけに、中高年の元気に寿司は大きな効果を発揮してくれそうだ。「ＤＨＡやＥＰＡは、特に、アジやイワシ、サバなどの光り物に多く含まれています」（前出の管理栄養士）

　コハダの握りが大好物だという、水谷豊（６７）やさだまさし（６７）の若さも納得である。「下半身には、亜鉛が多く含まれるイカやタコ、アカガイの握りが効いているのかもしれません」（薬剤師）

　たけしよりも２歳年上のタモリ（７４）が大好物の筆頭に挙げる餃子は、その栄養バランスの良さから「完全食」として、近年、注目されている。タモリ以外にも、小倉智昭（７２）、松崎しげる（６９）、小倉久寛（６４）、陣内孝則（６１）らが餃子をパワーフードとして挙げているのを見ても、その効果は絶大なのだろう。特に注目すべきは、なんといっても精力増強効果だ。「ニラのビタミンＥは生殖機能の正常化、豚肉のビタミンＢ１はスタミナアップ、タマネギやニンニクのアリシン、亜鉛と、材料は下半身に効くものばかりです」（管理栄養士）

　そういえば、タモリは１８年７月に有名脚本家の中園ミホ（６０）との不倫密会報道があった。餃子パワーが、タモリを突き動かしている可能性は高そうだ。

■明石家さんまはカレーがパワーフード

　そしてパワーフードとしてカレーを好むのは、お笑いＢＩＧ３のもう一人、明石家さんま（６４）である。「カレー好きは有名で、今年の５月には『痛快！明石家電視台』（ＭＢＳテレビ）で、カレーをテーマに熱いトークを展開。こちらも大好物のきな粉をトッピングする新感覚のカレーを試食し、“これはいける！”と絶賛していました」（テレビ誌記者）

　複数のスパイスから作られるカレーは“食べる漢方薬”といわれるほど、その健康効果は高く、下半身への効き目もバツグンだ。「ターメリックは免疫強化の効果が高く、ストレスによる精力減退の改善に役立ち、クミンには媚薬効果があるといわれます。また、カレー粉に含まれるフェヌグリークは、最近では強壮効果をうたったサプリとして、その名前が聞かれるようになっています」（前出の薬剤師）

　竹中直人（６３）、関根勤（６６）もカレー党で知られている。そして、笑福亭鶴瓶（６７）はカレーとともにウナギ好きを公言。「１７年１１月５日にＡｂｅｍａＴＶで放送された『７２時間ホンネテレビ』で、稲垣吾郎、香取慎吾、草なぎ剛の３人に、お気に入りの店から、一つ４５００円のウナギ弁当、２００人前を差し入れしています」（芸能記者）

　“浪速のロッキー”赤井英和（６０）のビンビン飯は、ホルモン焼き。本誌に、こう話してくれた。「恵比寿の焼肉店『虎の穴』のホルモンが、ボクの元気の素です。肉本来の旨味、噛み応え、肉汁、とにかくうまい。８９年の主演映画『どついたるねん』を撮ったときのパーティ以来、もうかれこれ３０年以上、思いついたら、いつでも行っています」

　お肉は、フォアグラ同様、プリン体が気になるが、「ホルモンは肉よりも脂肪が少なく低カロリーなうえに、ミネラルやビタミンが豊富。免疫力向上、疲労回復などに効果が期待できます」（管理栄養士）

　食べ過ぎは禁物だが、たまにはガツンといくのもよさそうだ。

■志村けんや春風亭昇太は納豆

　そして、志村けん（６９）をはじめ、春風亭昇太（５９）や竹中直人、坂本龍一（６７）や中村雅俊（６８）など、最も多くのスターたちが挙げていたのが納豆だった。「納豆には、健康に不可欠な５大栄養素（タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル）がバランスよく含まれています」（前同）

　志村はシソの千切りとキムチを入れて、朝ごはんにすることが多いという。「シソは、めんつゆにゴマ油とオイスターソース、豆板醤を入れたものに漬けておいたものだそうで、このシソだけでも体に良さそうです」（番組関係者）

　スターの食事を参考に、あなたも今日からビンビン！

■食べたら死ぬ！「危険な食事」に注意

　“食べるな危険”。死を招く食べ物とは何か。「注目すべきは、老化を進行させる悪玉物質〈終末糖化産物（ＡＧＥ）〉。これががんや動脈硬化など、命に関わる疾病の大きな要因となることが分かっています」（医療ジャーナリスト）

　このＡＧＥ含有量の多い食品の筆頭が、フライドポテトやポテトチップス。「ＡＧＥの中でも発ガン性が高いことで知られる物質、アクリルアミドが桁違いに多い。他にベーコン、ソーセージを加えた４種が特に危険な食材です」（前同）

　ハムやサラミ、チキンナゲットなどの加工肉、成型肉も大腸ガンや胃がんのリスクを急上昇させるという。「調理温度が高いほどＡＧＥの含有量は多くなりますから、揚げ物は最悪。たとえば、鶏の胸肉なら、油で揚げると生の１０倍、焼くと７.５倍にもＡＧＥが増えるんです」（前同）

　長生きするために、改めて食材、調理法から食生活を見直してみるべきだろう。