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■「俺様（おれちゃま）のチーズケーキ」について

全体の88%をチーズと生クリームが占めているため強烈なチーズの香りを楽しめます。

２４カ月かけ熟成させたイタリアチーズの王様「パルミジャーノ・レッジャーノ」と「北海道産クリームチーズ」をたっぷり使用しており、コーヒーを飲んでも消えないほど強烈なチーズの香りと、口の温度でとろける生食感が特徴の進化系バスクチーズケーキで、ワインにも合うチーズケーキです。
販売サイト：http://lausanne-cake.com/


■６分しか焼かない
チーズを生食感で楽しんでいただくために、通常では使用しない温度設定の３００℃のオーブンに入れ6分だけ表面を芳ばしく焼きます。そうすることで、溶かしたチーズのようなレア食感に仕上がります。※一般的なバスクチーズケーキは２６０℃前後で４５分ほど焼くことが多い。


■誓約書を導入した経緯
『俺様のチーズケーキ』はチーズが濃いため、チーズが苦手な方が召し上がってしまい気分が悪くなったお客様が多数現れました。また、コーヒーや紅茶を飲んでもチーズの香りが消えずしばらく口直しできない可能性があるため、誓約書へサインを頂けるお客様だけに販売することとなりました。