新しい食事を手軽にビジネスレストランで体感しながら、社会の持続可能性※を考えるきっかけに

※鶏肉120gのランチを週1回Vegecoに替えると、20kg以上の穀物量を抑制（農林水産省試算に基づく）

③精進料理の調理技法や日本古来のだし、世界各国のスパイスなどの活用で風味や旨味を利かせ、ベジタリアンの方も、ベジタリアン以外の方も一緒においしく召し上がっていただけるよう、味付けを工夫


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0NzAzMCMyMzY1MjUjNDcwMzBfVXNHTUpNQUh1Wi5KUEc.JPG ]
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グリーンハウスは、2月19日から3日間、東京オペラシティ18階の職域食堂内「ＧREEN’s CAFE」で、Vegecoを提供します。今回は、いずれも、ビジネスレストランでの提供は初となる「earthmeat」を使用した「earthmeat の唐揚げボウル」、「earthmeat の南インドカレーセット」、「earthmeat のグラタンプレート」の3種類を日替わりでご用意します。各メニューで、植物由来ながら、肉と遜色ないジューシーなearthmeatの食感をご体験いただけます。