100年以上続くビアホールで味わう最高のメンチカツ / 東京都千代田区神田神保町の「ランチョン」 (4/5ページ)
なぜこのメニューに「自慢」とついているのかは、一口味わってみれば、その理由はわかるだろう。
特製パン粉でしっかりと香ばしく揚げられたメンチカツは、お皿のど真ん中で美味しい特製デミグラスソースの上に鎮座している。
そのど真ん中にナイフを入れたのなら、いっきに封じ込められていた肉汁が溢れだすのだ。
そこにたっぷりと特製デミグラスソースとマスタードをつけて味わえば、えもいわれぬ至福の時間が訪れる。
サクサクとした食感とジューシーなメンチ、まろやかでコクがあり、甘味も感じるソースにマスタードの辛み、それらが口の中で渾然一体となり、素晴らしいハーモニーを奏でてくれる。
もちろんビールとの相性も抜群だ。
少しメンチカツを食べ進めた後に試してもらいたいトッピングがある。それが、ランチョン特製ドレッシングをソースに加えることだ。
