レモンアールグレイ[HOT/ICED]　380円(※取扱い店舗：エソラ池袋店、下北沢店、津田沼パルコ店、阪急三番街店)


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春といえば定番のいちご。「デトールアブルーエ」は、いちごの素材を使った春メニューは2018年から「いちごのケーキ」、「いちごとフランボワーズのケーキ」と限定販売してきました。そして2020年に登場するのは、「ストロベリーチーズケーキ」！いちごのジャムは、いちごの食感や色味を生地に出すために、三温糖を使用。食感が残るようにいちごの果肉も細かく刻みすぎないよう心掛けて作られています。通常のチーズケーキの原料はクリームチーズが主流ですが、軽い仕上がりにするため本チーズケーキで採用されたのは、ヨーグルトに似たフランスのチーズ・フロマージュブラン。いちごのチーズケーキとプレーンのチーズケーキを重ねた2層のチーズケーキは、見た目もかわいい一品です。ホイップクリームを添えて提供いたします。