群馬県でしか味わえないスペシャルパスタ「ベスビオ」とは？ / 群馬県を代表するイタリアンレストランチェーン「シャンゴ」 (4/6ページ)
・群馬県民なら誰もが知るメニュー「ベスビオ」とは？
実はこちらのお店、パスタの街・群馬県高崎市で有名なイタリアンレストランチェーン。群馬県内に8店舗展開しており、群馬県民なら誰でも知っているというほど有名なお店だ。
そんなお店の名物メニューの1つ、それが「ベスビオ」なのだ。こちらのお店は、お店の名前がつけられている「シャンゴ風スパゲッティ」というメニューでも有名なため、ご存知の方もいらっしゃるかもしれない。
まず、実際にこのメニューが提供されると、圧倒的な魚介類の香りとトマトの香りに圧倒される。
茹で上げられたパスタには、アサリにイカ、エビなどたっぷりの魚介類がはいっており、それらがトマトソースで仕上げられている。
※通常ではムール貝が提供されるのですが、取材当日はムール貝が品切れとなってしまっており、代わりにエビが提供された状態でした。
そしてスープパスタの様な提供の仕方となっているため、まずはスープを味わってみて欲しい。
まずスープを味わうとニンニクとトマトの味わいを強く感じることができる。
そしてその強い味わいの後から、魚介類のウマミと唐辛子の辛みがジワジワっと広がっていくのだ。
