鶏肉県民としてはピンクの枠をさらに半分切るようにしてる https://t.co/bgwtFvygGQ

— のうさぎ (@YOLO_PROLLY) June 6, 2020

細い方をさらに半分切るというテクニックも。これも繊維をさらに切るという意味合いです。繊維が切れていると、味もしみ込みやすくジューシーに感じる事が出来ます。

嘘つくと通報すんぞ
鶏むねがこんな柔らかいわけないだろ

って危うく通報されかけたんですけど…本当です…
水晶鶏を家でサクッと作っただけなんです…

鶏むね肉1枚を一口に切り塩小さじ1/2 片栗粉大さじ2を全体にまぶす。沸騰したお湯に鶏肉を入れ茹でたら冷水に浸し、水気をきりお好みのタレで完成 pic.twitter.com/IJ0ld5VgBi

— ジョーさん。(料理研究家) レシピ本重版決定！ (@syokojiro) September 4, 2019

これも本当に食感が変わります。片栗粉がポイントです。切り方と片栗粉の二刀流も是非試してみてください。

他にも、ピザを蘇らせるライフハックもあります。食は人生の楽しみの中でもかなり大きなファクター。鶏むね肉はいつでも使える優良食材なので、是非とも今日から試してみてください！

画像掲載元：写真ＡＣ

source：味の素パーク