【作ってみた】紅生姜より薄ピンク生姜!? 『焼きそば専用 岩下の新生姜』の実力をおためし！ (2/3ページ)
そのまま味わってみると、岩下の新生姜特有の生姜のフレッシュ感と辛味があり、このままでももちろんおいしい。
■ソース焼きそばにたっぷりのせて食べてみよう！
早速、オーソドックスなソース焼きそばを作り、『焼きそば専用 岩下の新生姜』をトッピングして頂いてみよう。
生姜好きさんは、ぜひたっぷりとのせてみて。
味のアクセントにもなるので、ソース焼きそばと混ぜ合わせながら食べるとより美味しさアップ。辛味は確かにマイルドではあるが、生の生姜を食べているようなフレッシュ感と程よい辛みがきいている。ソース焼きそばの濃い味や野菜の甘さと混ざり合うと、とても美味しい。シャキシャキとした食感もいい。
よくある真っ赤な紅生姜とは違う味わい。紅生姜は、主に梅酢で作られていることが多く辛味と酸味が強いものが多い。独特の赤い色は生姜の中のアントシアニンと梅酢の酸が反応してできるもの。着色料が加えられていることももちろんある。それに比べて『焼きそば専用 岩下の新生姜』は、ベースとなっているのは「岩下の新生姜」そのものだ。「岩下の新生姜」の辛味や酸味を少し抑えた味わいというイメージがしっくりとくるかもしれない。
