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株式会社グリーンハウス
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＜参考資料＞

【「健康な食事・食環境」認証制度について】
「健康な食事・食環境」認証制度とは、健康な食事・食環境」認証制度とは，健康な食環境整備を目指した「健康な食事・食環境」推進事業の一環として行う制度で、外食・中食・事業所給食で，「スマートミール」を，継続的に，健康的な空間（栄養情報の提供や受動喫煙防止等に取り組んでいる環境）で，提供している店舗や事業所を認証する制度です。複数の学協会からなる「健康な食事・食環境」コンソーシアムが認証を行います。


【スマートミールについて】
スマートミールとは，健康に資する要素を含む栄養バランスのとれた食事の通称です。
スマートミールの基準は，厚生労働省の「生活習慣病予防その他の健康増進を目的として提供する食事の目安」（2015年9月）や食事摂取基準2015年版を基本として決めています。なお，食事摂取基準2020年版への対応として，食塩相当量の基準は，今後見直しを行い，数年かけて低下させていくことになる方向であるほか、第4回認証からは，さらなる減塩を推進する目的で，新たなオプション項目が追加されています。
エネルギー量により，1食当たり450～650 kcal未満（通称「ちゃんと」）と，650～850 kcal（通称 「しっかり」）の2段階があります。