当時砂糖は非常に高価な材料で、その砂糖をたっぷりと使う琥珀糖も非常に貴重で高価な和菓子だったそうです。

サイダーに入れた琥珀糖（写真：photo-ac）

金玉糖から名前を変え琥珀糖となった現代。砂糖をふんだんに使い、果物のピューレやリキュール、ミントなどを使い、味のバリエーションも増えました。

また、ただの透明ではなく南の島の海をおもわせるエメラルドグリーンやアイスブルー、宝石のようなピンクなどカラーもいろいろ。

そのままはもちろん、炭酸水やサイダーに浮かべても優しい甘さの飲み物になりますよ。シュワシュワとした冷たい炭酸の中で踊る宝石のような琥珀糖。見た目も涼しげで暑い日のくつろぎタイムにぴったりです。

琥珀糖はいろいろな和菓子屋さんでお取り寄せでき、日持ちもするので夏のおやつにいかがですか。

乾燥中の琥珀糖が置いてありました。

飴を砕いたように見えますが、寒天ゼリーの表面だけを乾燥させたお菓子です。

ネット通販で人気があり、このご時世の稼ぎ頭なんですが、Twitter的にも絵が映えるので非常に助かります。