■ご馳走の時間をさらに贅沢な時間として過ごしてもらうための”ひと加工”


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ご馳走の時間をさらに贅沢な時間として過ごしてもらうために、鉄板はプロ仕様5ミリ厚の極厚鉄板としました。高い蓄熱性を誇るため、厚いステーキ肉でも内部までしっかり熱を伝えることができ、食材の旨味を引き出す本格的な”焼き”を楽しむことができます。


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また、使用後の後片付けやメンテナンスの手間を減らすため、鉄板には窒化処理（ちっかしょり）を施しています。窒化処理により、表面の硬さが増すので金属ターナーでこすりながら水洗いができ、サビにくくもなるので通常の鉄板に必要な頻繁な空焚きや油慣らしが不要になります。手入れを簡単にすることで、贅沢な時間を過ごした余韻にもゆっくり浸ってもらえたらという想いから、”ひと加工”加えた鉄板へと仕上げています。

※窒化処理とは・・・窒素を含んだ混合ガス内で製品を加熱することで、鉄板表面から窒素原子を鉄板内部に拡散浸透させ薄い化合物層被膜を生成する処理です。窒化処理を施すことで表面の硬さが増し、耐摩耗性や耐食性が向上します。