新型コロナウイルスの影響から、”コロナ太り”を気にする人が増えている。ダイエットで糖質制限をしていても、美味しいものが食べたい…。それなら糖質オフの『無砂糖でおいしい あわせ酢』はいかがだろう。砂糖を一切使用していないのに、ちゃんと美味しい万能調味酢で、「鶏肉の南蛮漬け」を作ってみよう！


■糖質制限中でも安心して使いやすい”ロカボマーク”付き

発売するヤマモリ株式会社（三重県桑名市）は、明治22年（1889年）創業の総合食品メーカー。醤油づくりをベースに、醸造調味料やレトルト食品などの開発を行っている。その歴史は長く、なんと131年！

普段何気なく使っている調味料の中には、糖質が高い（砂糖などが多く含まれる）ものがあるのはご存知だろうか。しかし、調味料の糖質も控えたいという人は多いと思う。

そんな人におすすめなのが『無砂糖でおいしい あわせ酢』（500ml瓶・希望小売価格 税込432円・2020年8月3日発売）。砂糖不使用なのに、“おいしい”調味酢。糖質を90％カットした、糖質が気になる方にむけた商品だ。

なんとカロリーは大さじ1（15ml）に対し1kcal！　
ダイエット目的で糖質制限する人にもオススメ。その味わいは、まろやかな酸味に甘味とうまみを加えて、これ一本で幅広い料理に使用できるよう、バランスよく仕上げているそう。

また、『無砂糖でおいしい あわせ酢』をはじめとする「無砂糖でおいしい」シリーズには、全て”ロカボマーク”が付いている。ロカボは、1食の糖質量が20～40g、間食の糖質量が10gを目安に、糖質が気になる人でも安心して手に取れるように配慮。
極端な糖質抜きではなく、おいしく楽しく適正に糖質を取ることを表している。

今回既存のシリーズより、パッケージデザインを大幅にリニューアル！
明るいカラーと優しいロゴが印象的なパッケージは、食事が楽しくなるイメージを表現しているそう。

側面には、簡単に作れるようにメニューに対する分量が記載されている。今回は、使いやすい鶏肉で、合わせるだけでカンタンにできる「鶏肉の南蛮漬け」に挑戦！

■『無砂糖でおいしい あわせ酢』で簡単アレンジメニュー「鶏肉の南蛮漬け」を作ってみた！

小皿に出してみると、サラサラとしていて、酢特有のツンとくる香りはしなかった。
微かにこんぶの香りがある。舐めてみると、酸味の中にしっかりとした、ダシのようなうまみ。砂糖不使用とは思えないほど、ちゃんと甘さもある！

裏面にあるレシピを見ると、アジの南蛮漬けの場合、切り身ふた切れで『無砂糖でおいしい あわせ酢』は大さじ3。鶏肉と野菜（玉ねぎ・パプリカ・ニンジン・ピーマン）鷹の爪（輪切り）を用意した。
目安から大さじ6であわせる
千切りにした野菜と鷹の爪を、衣をつけて揚げ焼きにした鶏肉と合わせ、『無砂糖でおいしい あわせ酢』であえる。味付けはこれだけでOKとのこと。本当に醤油も砂糖もいらないの？　と疑問だが、味が落ち着くまで冷蔵庫へ。

食べてみると、ちゃんと甘酸っぱい！ 心配していた塩気だが、鶏に付けた下味だけで十分美味しい。野菜にもしっかり味がしみて、マイルドな酸味でいくらでも食べられそう。本当にこれ1本でできてしまった。
もし鶏肉を揚げたり、焼いたりするのが面倒であれば、加工済みのサラダチキンや唐揚げを使えばカンタンだ。野菜を切ってあえるだけなので、準備は10分程度で完成する。朝に仕込んでおけば、帰宅後は味のしみた南蛮漬けを即おかずにできるのだ！

また甘すぎないので、好みのオイルとあわせてドレッシングにしても良さそう！　
好きな野菜をつけて、ピクルスにしておけば、ダイエット中の口さみしさや栄養を補ってくれるのでオススメだ。酸味がきつくなく優しい味わいなので、子供やお年寄りでも食べやすそう。

■美味しく、糖質を抑えた食生活で健康に

酢は健康のためにも取り入れたい食品だ。
カロリーも低く、手軽に糖質を抑えられるのでぜひためしてみて！ 『無砂糖でおいしい あわせ酢』の購入は全国のスーパーや、オンラインショップなどから可能。

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