image by:ACS Applied Nano Materials 2020

　「チリカ・ポッド」でこれまで6種の唐辛子をテストしてみたが、研究室レベルの大型で高価な機械で測った数値とほぼ一致したという。つまりかなり正確な測定ができるということだ。

　「チリカ・ポッド」は、一般消費者、食料品店、レストラン経営者などでも使うことができるが、カプサイシンを含む医薬品の製造に使われる可能性もある。

　カプサイシンは、脂肪を燃焼させ、鎮痛効果があり、糖尿病の血糖値スパイク（急激な乱高下）を防ぐことができるため、さまざまな需要が見込まれる。

この研究は『ACS Applied Nano Materials』誌に掲載された。

References:Chili-shaped device could reveal just how hot that pepper is - American Chemical Society/ written by konohazuku / edited by parumo