その後、順天堂大学医学部、女子栄養大学、日本大学松戸歯学部、北里大学保健衛生専門学院などの講師・教授を勤める。1989年に日本医療栄養センターを設立し、栄養士への各種研修会及び地域に根づいた栄養教育や企業での栄養管理指導者として乳児から高齢者までを対象にオールラウンドな教育活動をするかたわら、テレビや雑誌などで栄養学的立場からアドバイスを行っている。

【商品詳細】
タイトル：劇的に血管の老化を防ぎ元気にする食べ方
監修：井上正子 （いのうえ・まさこ）
定価：1300円＋税
A5判／144ページ
発行：辰巳出版株式会社

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