【秘密グルメ】吉野家の牛丼は「ツユナシ＋生卵」がウマイらしいので試した / マニアはツユナシが常識か (2/3ページ)
生卵は牛肉とタマネギに若干のまろやかさを与えつつ、スルリと具の隙間を通り抜けてご飯に浸透。ほのかにタレの薫りを残す、プレーンに近い卵かけご飯を生む。これが実にいい！ 牛肉の自己主張が強い旨さのあとにプレーンな卵かけご飯が訪れるわけで、まさに良い意味での「飴と鞭」。
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