世界的なショコラティエが作る高級チョコ！ ひと粒ずつこだわりの詰まった『エスプリ ド メリー』で“おうちご褒美タイム”を (2/4ページ)
箱の中には、プレーンもあればナッツ系もあり、洋酒入り、果汁入り…などなど、ひと粒ひと粒はそれぞれが高いクオリティで完成されている。
チョコレートの甘み、酸味、苦味や色は、１箱全体のバランス考えて選び抜いた15種類。箱を開けた途端に、まるでわくわくする物語が始まるような美しさがある。
では、さっそく『エスプリ ド メリー』の中から、気になる3種の味を楽しんでいきたい。
■パッションフルーツ コンフィチュール&ガナッシュ
まずは、「パッションフルーツ コンフィチュール&ガナッシュ」。チョコレートを食べる時は、ブラックコーヒーと一緒に、と決めているのだが、このチョコは何だか赤ワインと一緒に味わいたい気分に。
甘酸っぱいパッションフルーツのコンフィチュールがガナッシュと絡み合い、濃厚な甘みと酸味が舌の上で踊った。赤ワインなどのお酒を含めば、この上ない贅沢だ。
ガナッシュ自体にも洋酒が効いているので、ブラックコーヒーとの相性も抜群だった。仕事終わり、疲れていてとくに甘いものを欲しているときや、トロッとした食感がお好きな方にはとくにおすすめだ。
