【期間・数量限定】JALにて延べ10万人が食したあの三ッ星キャビアから、最高級のベルーガ種を超える幻のゴールドキャビアが入荷致しました！ (2/4ページ)
その奇跡的な確率で生まれたゴールドキャビアは写真の通りゴールドに輝き、正にキャビアの神秘と言えます。
●キャビアの歴史
「アルマース」［ロシア語でダイヤモンドの意味］あるいは「インペリアル」［最高権威用の極上品］などと呼ばれることもあるように、かつては国家元首やツァーリ、法王やシャーのためのものでした。実際、ヨーロッパでは貴族や王室に好まれ、中世のイギリス王室ではチョウザメを全て王家の消費のために確保し、王族のための魚「インペリアル・フィッシュ」と称しました。またロシア皇帝は、チョウザメの黄金の卵（色素を持たないアルビノ・キャビア）を「インペリアル・キャビア」と称し、その献上を求め、チョウザメの乱獲を招いた記述もあります。
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ゴールドキャビアには非常に繊細な風味があり、その名の如く、まばゆいばかりに美しく輝いています。この世界で最も貴重なキャビアは、一般的なキャビアよりもさらに奥深く濃厚な味わいが感じられます。魚卵はしっかりしており直径は 3.0mm 以上の大粒、アムールカルーガ種です。是非一度ご賞味下さい。
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