【本日発売】王道味を現代舌に向けアップデートした意欲作『日清×食べログ 百名店 櫻井中華そば店 淡麗醤油中華そば』！ (2/2ページ)
そして時間が経過したら、何も入れない段階でしっかり麺をほぐす必要がある。完成すると、鶏油の良い香りがふんわりと広がる。ガッと麺をすくい、ズズッといく。ピチピチの縮れ麺がうまい。もちもちであるのはもちろんだが、ぷりぷりシコシコに近い歯切れがあって、麺の曲がった部分を噛み切る時の快感ときたら、もう。
それに対するスープは、あっさりな見た目とは違いアブラ感の強い今どきタイプで、醤油の圧を感じる。チャーシュー、ネギ、メンマという基本のかやくがどれも良い仕事をしている。
鶏ガラベースの基本の醤油ラーメンという印象だが、醤油感、生々しいチャーシューの旨味、メンマとネギの際立たせる中華感の全てが、ボールド化されているような印象だ。
シンプルな素材が全てコントラスト高めに際立ち、濃い味好きの現代人の舌にマッチするようにアップデートされている。オーソドックスだけれど現代的、しっかりうまい一品だった。
455kcal/糖質65.5g
入手は全国のスーパー、コンビニエンスストアなどで可能だ。
