おうちでお店の味を簡単に!? 『町中華 復刻版肉丼のたれ』で大勝軒の肉丼を味わおう！ (2/4ページ)
封印されたレシピを唯一知る「お茶の水、大勝軒」の店主が監修しており、60余年の時を経て復刻版として蘇ったというから期待が高まる…！
大勝軒と言えば、昔ながらの秘伝のタレでじっくり煮込んだ醤油ベースのチャーシューにも定評がある。そんな大勝軒秘伝の特製醤油を、3種類の醤油にチャーシューの旨みを加えて再現。そこに、豆板醤、しょうが、にんにく、一味唐辛子を加えて仕上げている。
とろみのある濃厚なタレからは、旨辛さが漂ってくる。
■忙しい時のおうちごはんにも助かる！ 味付けこれ1本！
用意する食材は豚肉と玉ねぎのみ。作り方はこの秘伝のタレを炒めながら絡めていくだけ。
さっそく2人分作っていこう！まずは、豚肉200gと玉ねぎ1/2個をフライパンで炒めていく。
