スタバ、ドトールは赤字でも…コメダ珈琲店「黒字確保」で“独り勝ち”の理由 (2/2ページ)
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「コメダ珈琲店もルノアールと同じフルサービス型のサービス展開をしていますが、出店先はロードサイドや商業施設などの郊外が多く、繁華街の店も駅近でない上に2階などに出店していて、家賃経費も低く抑えています。また客層も、スパゲティやハンバーガーなど食べ物も充実しているためファミリー層が多く、コロナの影響を受けにくい営業戦略が奏功していると言えるでしょう」（前出・ジャーナリスト）
名古屋と言えば喫茶店文化の土地。コメダ珈琲店のメニューを見ると、ご当地のB級グルメのあんかけスパもあれば、えびふりゃーの大皿プレートにお子様向けのサンドイッチプレートもある。喫茶店を存分に楽しむという名古屋文化だからこそコロナにも強かった!?
（猫間滋）
