白米のお供はコレ！ 素材にこだわった『無添加キムチ』はシャキシャキ食感と奥深いうまみがたっぷり！ (2/3ページ)
また、『無添加キムチ』は秋本食品独自の「自然乳酸発酵」によって作られている。ゆるやかに乳酸発酵が進むので、酸っぱくなりにくいのも特徴だ。〝自然〟が引き出す、無添加ならではの満足感のある味わいが楽しめるという。
■甘み、辛みのバランスが絶妙！ 味わい深い本格キムチ
蓋を開けると、魚介とキムチの甘辛い香りがふんわりと漂ってきた。よく見ると、白菜のほかにも大根、ニラなども入っていて具沢山…！
まずはキムチだけで食べてみると…、魚介の旨みがぎゅっと詰まった、まろやかで濃厚な味わいだ。辛味レベルは3.5とやや辛めだが、噛むほどに甘みも感じられる。酸味はほとんどなく、とてもマイルド！とはいえやはり発酵食品なので、酸味は徐々に増していくそうだ。
続いて、白米に乗せて食べてみる。
