創業1929年の専門店！三重県松阪市が誇るソウルフード「不二屋の焼きそば」とは？ (3/5ページ)
ただし、非常に餡が熱いうえに、固めの餡となっているため、口の中の火傷には十分に気をつけてもらいたい。
サクサクの食感に、優しい旨味たっぷりの和風ダシの餡はベストマッチであり、野菜の甘みや食感さえも十分に引き出されている、優しい味わいであることを痛感する。
そのため、この焼きそばが90年以上も愛されてきたという事実を、味わいからしっかりと感じることができるだろう。
そして次に生卵を載せて味わってもらいたい。
餡が非常に熱いため、卵をといて混ぜると、その瞬間から卵に火が通り始めてしまう。
