今日はどっちの青じそ!? リケンのノンオイル『青じそ梅』が期間限定発売！ 『青じそ』と食べ比べてみた (2/3ページ)
夏野菜を添えた冷奴にリケンのノンオイル青じそ梅をかけて食べてみると、梅の香りと青じその香り、両方をしっかり感じることができ、とてもおいしい。さっぱり爽やかな味わいは、まさに夏にぴったり。酸味はそれほど強くなく、にんにくの風味がいいアクセントに。液色も薄ピンクっぽい色味で、視覚的にも爽やか！ 梅好きにはたまらない。
ちなみに斜め薄切りにしたきゅうりと、そぎ切りにしたタコ、モッツァレラチーズ、ブロッコリースプラウトのサラダにかけて食べてもおいしい！ あっさりしたものとも、まろやかなものとも好相性だ。
続いて定番の『青じそ』を試してみよう。
わかめやきゅうり、練り梅をのせた冷奴に「リケンのノンオイル青じそ」をかけて食べてみると、安定のおいしさ！ 青じそ梅よりも青じその香りが強く感じられ、酸味も少し強い気がする。さっぱりしているのにコクもあり、冷奴がしっかりしたごちそうになった。
なお、薄切りにしてさっとゆで、冷水で冷やしたゴーヤ、薄切りにして氷水でさらした玉ねぎ、種を取って乱切りにしたトマト、乱切りにしたタコ、スライスしたレモン、「リケンのノンオイル青じそ」をビニール袋に入れ、軽くもんで30分ほど漬け込むと、新感覚のマリネが完成。ゴーヤの苦みも和らぎ、おいしく食べられる。
