【ゆる糖質制限/減塩】野菜たっぷり、塩分控えめの健康和ポタージュ『味噌とポタ 味わいコンソメ仕立て/まろやか豆乳仕立て』 (3/4ページ)
やさしい味わいなので、逆にこってりとした料理とセットで味わうのも良さそう。味噌汁代わりにももってこいだ。
■『味噌とポタ まろやか豆乳仕立て』
1食分92kcal次は「味噌とポタ まろやか豆乳仕立て」。豆乳が入っている分まろやかな味わいに仕上がっているという。
味噌以外にはじゃがいもパウダーやオニオンパウダー、チキンブイヨン、意外なところではマッシュルームエキスなども入っている模様。
豆乳は調整豆乳粉末使用熱湯を入れて待ち、粉末の溶け残りがないようにすばやくかき混ぜると、先ほどのコンソメ仕立てよりも味噌の香りが薄く、ビシソワーズのようなやさしい香りがしてくる。
豆乳によって味全体がかなりマイルドになっており、香り同様じゃがいものテイストも強め。キャベツ＆コーンに加えて、ポタージュがしっかり染み込んだサクサクとしたクルトンが良いアクセントになっている。
