卵の包装は、細菌、汚染、天敵、水分の損失などから卵を守り、保管、輸送中に発生する可能性のある破砕も、鶏卵包装によって抑制することができます。輸送中の破損は、加工や流通のどの段階よりも高率で発生します。そのため、割れた卵に細菌が混入するリスクが高まり、品質の低下や食品安全上の問題が発生し、経済的な損失が発生します。そのため、卵の包装には、トレー、ダンボール、カートンなどの形態が主に用いられています。カートンは、卵の保護に最も優れており、保管や輸送時にかかるストレスや衝撃から卵を保護し、卵の損傷や破砕を抑制します。このように、卵の輸送にトレーやダンボール、カートンといった形態の鶏卵包装製品が好まれるようになったことが、鶏卵包装市場の成長を後押ししています。


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https://www.gii.co.jp/report/tip996609-egg-packaging-market-forecast-covid-impact-global.html
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